Ayam Bakar Bumbu Kecap

Sebagian orang lebih suka dengan menu ayam bakar daripada ayam goreng. karena  ayam goreng lebih banyak mengandung minyak, sedangkan ayam bakar lebih sedikit sehingga kadar kolestrol lebih rendah.

Apakah anda salah satunya? Alasan lainnya yaitu ayam bakar mempunyai aroma yang lebih sedap dan menggugah selera, kali ini kita akam membuat ayam bakar bumbu kecap.

Tips untuk memasak ayam bakar yang enak adalah bara api dari arang jangan terlalu besar, agar ayam dapat matang merata dan kulit tidak gosong. Jangan lupa oleskan sedikit mentega pada saat ayam dibakar agar tidak lengket. Selain itu mentega juga dapat membuat aroma lebih harum dan rasa lebih gurih. Lebih baik dibakar sesaat sebelum disajikan

Berikut resep ayam bakar bumbu kecap.

Bahan-bahan

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 250 ml kaldu ayam
  • 2 sendok makan mentega

Bumbu:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 5 sendok makan kecap manis

Sambal:

  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 buah cabai rawit iris tipis
  • 1 buah jeruk limau

 

Langkah-langkah Pembuatan

  1. Cuci dan bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
  2. Lumuri potongan ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan sekitar 15 menit.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar.
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan pala bubuk, merica dan garam.
  5. Masukkan potongan ayam kemudian tuangkan kaldu ayam dan tambahkan kecap manis, aduk rata.
  6. Lalu ungkep potongan ayam hingga menjadi empuk dan masak hingga kaldu habis. Angkat dan sisihkan
  7. Bakar ayam di atas bara arang sambil olesi mentega. Bolak balik hingga ayam matang merata.
  8. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal kecap

ayambakar.png

bagaimana, resep ayam bakar bumbu kecap ini cukup mudah bukan untuk dicoba di rumah.

bisa disajikan untuk keluarga atau untuk hidangan arisan bersama teman-teman.

Advertisement

Comments are closed.