Membuat Mie Pelangi

Mie Pelangi adalah salah satu olahan mie yang paling digemari dan menggugah selera bagi kita dan anak-anak. Selain memiliki warna yang sangat menarik, tentu saja pewarna yang digunakan juga harus sehat. Untuk itu kali ini kita akan mengolah mie pelangi sendiri agar kita tidak ragu lagi akan kandungan pewarna mie dan juga lebih sehat tentunya karena untuk pewarna kita akan menggunakan sayuran sebagai pewarna alami yang sehat.

Tidak perlu berlama-lama lagi, berikut resep untuk membuat mie pelangi yang sehat dan menggugah selera.

Berikut bahan-bahan untuk Pembuatan Mie Pelangi

Bahan-bahan utama (untuk 50 posri)

  • 2.500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 750 gram tepung sagu
  • 15 butir telur, dikocok lepas
  • 2 1/2 sendok makan garam

Bahan Tambahan:

  • 250 ml air es
  • 250 ml air bayam, (dari 150 gram bayam dan 150 ml air diblender dan diambil airnya)
  • 250 air wortel, (dari 325 gram wortel parut halus, diambil airnya)
  • 2 tetes pewarna makanan orange

Bahan Taburan (aduk Rata):

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram tepung sagu

Cara membuat Mie Pelangi

  1. Kita campurkan tepung terigu, tepung sagu, telur, dan garam kemudia aduk rata adonan sampai kalis dan bagi adonan menjadi 3 bagian.
  2. Satu bagian tambahkan air es kemudian aduk sampai bergumpal. Satu bagian tambahkan air bayam kemudian aduk sampai adonan tercampur rata dan berubah warna. Untuk adonan sisanya kita tambahkan air wortel kemudian aduk adonan tercampur rata dan berubah warna. Diamkan 15 menit.
  3. Giling tipis adonan di gilingan mi, mulailah dari gilingan terbesar, giling 2 –3 kali hingga licin. Kecilkan ukuran gilingan dan giling lagi 2 –3 kali. Begitu seterusnya sampai gilingan No.8 atau sesuai selera sambil ditabur bahan taburan setelah setiap kali pidah nomer.
  4. Setelah adonan licin dan sudah sesuai kita bisa bentuk dengan gilingan mie yang kita inginkan dan di bentuk per porsi atau sesuai selera agar mudah untuk disimpan dan diolah kembali.
  5. Untuk memasak mie, kita bisa rebus mi dalam air mendidih yang ditambahkan minyak goreng agar mie tidak lengket, jika mie sudah matang kita bisa angkat dan tiriskan.
  6. Mie sudah siap untuk diolah menjadi mie ayam pelangi atau olahan mie lainnya.

 

Walaupun sedikit rumit tapi bahan-bahannya mudah didapat dan jangan khawatir dengan harganya karna tidak terlalu mahal dan tentu saja kita tidak akan ragu lagi akan kandungan mie dan kebersihannya.

Jangan takut untuk mencoba dan berkreasi sesuai dengan selera anda.

bahanmiepelangi.png

Selamat mencoba.

Advertisement

Comments are closed.