Pepes Tahu

Tahu adalah salah satu bahan protein nabati yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Tahu merupakan salah satu hasil olahan dari bahan baku kedelai. Di Indonesia sendiri ada berbagai macam jenis tahu diantaranya adalah seperti tahu putih, tahu goreng, tahu sumedang dan banyak lagi yang lainnya. Hampir tiap daerah memiliki cirri khas sendiri untuk rasa dan tekstur tahu itu sendiri.

Tahu putih adalah tahu yang belum diolah kembali setelah proses pencetakan, bisa dibilang tahu putih adalah tahu tahap awal atau tahu yang sesungguhnya.

Kali ini kita akan mencoba untuk membuat masakan yang berbahan baku tahu putih, yaitu Pepes Tahu. Pepes merupakan salah satu menu pelengkap yang sangat enak dan unik karena dibungkus dengan daun pisang dan memiliki rasa yang enak,sedap serta gurih yang dapat menggugah meningkatkan selera makan kita.

Resep Pepes Tahu yang akan kita buat kali ini saya dapatkan dari mba tiara farhanita dari resep cookpad, semoga untuk selera dan rasanya sesuai untuk lidah kita semua.

Tidak usah berlama-lama lagi yuk kita siapkan bahan-bahan dan membuat Pepes tahu.

 

Untuk Bahan-bahan

  1. 5 potong tahu putih
  2. 8 lembar daun pisang
  3. 1 butir telur ayam
  4. 2 helai daun bawang
  5. 1 buah tomat merah

bumbu halus:

  1. 2 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 2 butir kemiri
  4. 1 sendok teh garam
  5. 1/2 sendok teh penyedap
  6. Kaldu bubuk secukupnya
  7. 2 lemba rdaun salam
  8. Minyak goreng secukupnya
  9. 8 potong daun pandan potong masing-masing 10 cm

 

Langkah-langkah

  1. Ulek/haluskan semua bahan bumbu halus, setelah bumbu halus kita masukan tahu putih kemudian haluskan sampai rata

pes1.png

  1. Potong tomat kecil-kecil dan buang bijinya, potong daun bawang dengan besar kurang lebih 1 cm

 

pes2.png

  1. Kemudian kita campurkan potongan tomat, daun bawang , daun salam dan telur ayam dengan bumbu halus kemudian aduk sampai lumat dan rata.

pes3.png

  1. Setelah semua bumbu dan adonan tercampur rata koreksi rasa apakah sudah pas dan jika belum sesuai kita bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
  1. Kita siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong, daun pisang kita alasi dengan daun pandan lalu masukan adonan sebanyak 1 sendok makan penuh atau sesuai selera.

pes4.png

  1. bungkus dan kunci bagian ujung-ujung daun dengan lidi bersih agar adonan tidak tumpah dan rusak.

pes5.png

  1. Lalu kita goreng pepesan yang kita buat tadi pada minyak panas dengan api besar sampai berubah warna menjadi kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.

pes6.png

Pepes tahu siap dihidangkan dan disantap sebagai menu pendamping ataupun menu utama.

Selamat mencoba.

pepestahu.png

 

Advertisement

Comments are closed.