Resep Fuyunghai

Fuyunghai merupakan salah satu masakan yang berasal dari Tiongkok yang cukup banyak digemari dan dicari oleh orang di Indonesia. Bahan yang terdiri dari Sayuran beserta daging dalam balutan telur dadar memang sangat cocok di lidah orang Indonesia, apalagi dengan dipadukan bersama saus tomat yang sangat menyegarkan.

Fuyunghai atau dalam bahasa aslinya Tiongkoknya disebut sebagai fu yong hai adalah merupakan makanan yang terbuat dari telur dadar yang dicampur dengan sayuran, daging, dan juga makanan laut. Di daerah asalnya campuran daging yang biasa digunakan adalah daging babi, daging ayam, dan juga daging sapi.

Sedangkan untuk seafood-nya, fuyunghai biasanya memakai campuran udang atau kepiting. Untuk sayurnya sendiri terdapat berbagai macam variasi sayuran yang biasa digunakan, tapi yang paling sering dipakai adalah kol, wortel, dan juga kacang polong.

Fuyunghai biasanya disajikan dengan saus khusus yang memiliki rasa asam manis. Rasa asam manis yang dari saus tersebut berasal dari tomat yang dijadikan sebagai bahan utamanya. Kadang kala saus tersebut juga diberi potongan buah nanas supaya rasa asam dan manisnya semakin terasa.

Pada kesempatan ini kita akan membuat fuyunghai dari telor dan sayuran. Resep fuyunghai ini sangat mudah untuk dicoba karena bahan-bahan yang ginunakan cukup mudah untuk didapatkan di sekitar kita.

Bahan-Bahan

Untuk resep fuyunghai kali ini kita akan menggunakan wortel sebagai sayurannya, jika anda tidak suka bisa diganti dengan sayuran yang lain.

  • 10 butir telur ayam atau telur bebek
  • 2 helai daun bawang
  • 300 gram wortel
  • Kol secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam dapur secukupnya
  • Merica halus secukupnya
  • 4 sendok makan tepung tapioka
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat saus :

  • 2 siung bawang bombay
  • 6 siung bawang putih
  • Saus tomat secukupnya
  • 2 buah cabe merah
  • 4 buah tomat merah
  • Garam dapur secukupnya
  • 4 sendok makan kecap manis
  • Merica secukupnya
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 500 ml kaldu ayam
  • Gula pasir secukupnya

Langkah – langkah membuat

  1. Pertama siapkan wadah besar untuk menampung adonan, pecahkan telur kedalam wadah kemudian masukkan bumbu-bumbu berupa garam, merica, gula pasir dan tepung tapioca. Aduk-aduk adonan hingga tercampur dengan merata. Sisihkah.
  2. Potong-potong kol, wortel, dan bawang daun, kemudian masukkan kedalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata.
  3. Selanjutnya kita panaskan minyak seckupnya di atas wajan, jika minyak sudah panas kita masukkan adonan fuyunghai sesuai dengan takaran yang kita sukai hingga adonan habis, masak dengan menggunakan api sedang agar masak merata.
  4. Setelah adonan habis dan fuyunghai sudah matang semua, fuyunghai siap disajikan dengan saus asam manis.
  5. Selanjutnya kita tinggal membuat adonan saus asam manis. Pertama untuk membuat saus fuyunghai ini kita rebus tomat di dalam air mendidih hingga matang.
  6. kemudian, haluskan tomat tersebut dengan cara diulek atau diblender dengan air sekitar 400 ml. jika tidak suka dengan ampasnya, kita dapat menyaring terlebih dahulu setelah tomat dihaluskan dan sisihkan.
  7. Selanjutnya potong-potong kecil bawang putih, bawang Bombay, dan juga cabe merah. Kemudian tumis sebentar hingga harum, jika sudah harum kita masukkan saus tomat dan tomat yang sudah kita haluskan tadi.
  8. Tambahkan juga kecap, merica, gula dan garam ke dalam campuran adonan saus tadi, aduk-aduk secara perlahan hingga semua banhan tercampur rata. Tambahkan kaldu ayam dan aduk kembali adonan saus hingga mendidih.
  9. Selanjutnya masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga saus tersebut mencapai kekentalan yang kita inginkan. Aduk kembali adonan saus hingga semua bahan tercampur rata kemudian sisihkan.
  10. Saran penyajian, siapkan piring saji atau tempat saji yang di inginkan, kemudian letakkan fuyunghai dan siram dengan saus tomat di atasnya. Lebih nikmat jika dinikmati dengan nasi panas.

fuyunghai.png

Selamat mencoba dan jangan takut untuk berkreasi dengan selera anda..

Advertisement

No comments.

Leave a Reply