Resep Tahu Tek

Tahu tek,,siapa sih yang tidak tahu salah satu olahan tahu yang sangat enak dan nikmat ini. Tahu tek adalah salah satu olahan tahu yang berasal dari Surabaya yang memiliki rasa yang sangat enak dan bisa dinikmati sebagai manakan utama ataupun makanan pendamping tentunya. Tidak jarang ketika kita ingin menikmati olahan tahu ini dan kita tidak dapat memperolehnya ataupun pedagang yang biasanya menjajakan tahu tek ini sedang tidak ada atau memang sudah habis.

Jika sudah begini, maka alangkah baiknya jika kita membuat sendiri tahu tek tersebut. Yuk kita sama-sama membuat tahu tek nya.

Bahan – bahan

  • 400 gram atau tiga potong tahu
  • Lontong secukupnya
  • 2 buah kentang atau sesuai selera
  • 100 gram taoge pendek
  • Minyak goreng secukupnya

 

Bahan untuk Bumbu Kacang

  • 4 sendok makan kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah atau sesuai selera
  • 6 buah cabai merah atau sesuai selera
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan petis sidoarjo (bisa disesuaikan)
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 75 – 100 ml air mineral atau air putih
  • ½ sendok the garam

 

Bahan pelengkap taburan

  • Bawang goreng secukupnya
  • 1 batang seledri di iris halus
  • Kerupuk secukupnya

 

Cara Membuat Tahu Tek

  1. Pertama kita goreng tahu sampai matang dan berubah warna,jika sudah matang kita angkat dan tiriskan.
  2. Cuci bersih kentang dan kemudian rebus hingga kentang matang. Kemudian kupas kentang yang akan kita gunakan, sisihkan.
  3. Selanjutnya kita membuat bumbu kacang. Siapkan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, garam, dan kacang goreng. Semua bumbu tadi lalu di ulek agak rata, kemudian tambahkan petis dan sedikit air ulek lagi hingga benar-benar rata.
  4. Tambahkan juga kecap manis dan air asam jawa dan aduk-aduk hingga rata kemudian sisihkan.
  5. Bahan untuk isian dan bumbu sudah siap, selanjutnya kita siapkan piring atau alas saji lainnya.
  6. Potong lontong kecil-kecil atau sesuai dengan selera diatas piring saji.
  7. kemudian potong-potong tahu dan juga kentang yang sudah kita sipakan tadi menjadi kecil-kecil sesuai selera kemudian taruh diatas lotong.
  8. Selanjutnya taruh taoge, kemudian kita siramkan bumbu kacang yang sudah kita buat sebelumnya, untuk menambah selera kita taburkan bawang goreng dan irisan seledri serta kerupuk secukupnya di atasnya.
  9. Tahu tek sudah siap disajikan dan kita nikmati.

tahutek.png

Untuk tambahan toping atau pelengkap, kita bisa tambahkan irisan timun dan tomat di atasnya. Selamat mencoba dan menikmati tahu tek nya, jangan takut untuk mencoba.

Advertisement

No comments.

Leave a Reply